Jak założyć plantację truskawek?

Truskawki to jedne z najbardziej lubianych i wyczekiwanych owoców sezonowych w Polsce, stanowiące wręcz symbol początku lata. Według statystyk w czerwcu ponad 90 proc. Polaków jada truskawki, ale te owoce – i to z polskich upraw! – są dostępne od wiosny do jesieni. 

Nasz kraj jest jednym z czołowych producentów truskawek w Europie. W obliczu tak dużej popularności założenie własnej plantacji brzmi jak obiecujący pomysł na biznes. Czy tak faktycznie jest? 

Jak mieć piękne owoce?

Sadzenie truskawek odbywa się w sierpniu. Przez kolejne miesiące trzeba o nie dbać, nawozić, chronić przed chorobami i mrozem, pielić, nawadniać – aby w kolejnym roku doczekać się zbiorów. Oczywiście przed obsadzeniem całego pola trzeba zdecydować, jaką odmianę wybierzemy – a tych są setki. – Ja zwracam uwagę przede wszystkim na trzy aspekty: smak, plon i jak ona się zachowuje w naszych polskich warunkach – mówi Damian Fudecki, który prowadzi plantację truskawek niedaleko Warki. 

Trzeba też wiedzieć, że plantacji nie obsadza się raz na wiele lat. – Ja po dwóch latach owocowania likwiduję rośliny i sadzę nowe – zdradza Damian Fudecki. – Dlaczego? Produkuję truskawkę deserową, która charakteryzuje się przede wszystkim wyglądem, smakiem, kształtem. Klient chce kupić piękny owoc. A najpiękniejsze truskawki są na jednorocznych plantacjach. Na dwuletnich jeszcze też, ale już z trzyletniej plantacji, czteroletniej truskawki są słabe, drobne. 

Zanim jednak wybierzemy odmiany i obsadzimy działkę, musimy wybrać miejsce pod uprawę. W tej kwestii ważna jest nie tylko jakość gleby. – Oczywiście potrzebne jest badanie gleby. Czy się nadaje? Co jej brakuje? Ale też sprawdźmy czy miejsce nie jest zapadnięte, czy tam nie będzie stała woda, czy tam mrozi. No i przede wszystkim woda. Musi być instalacja, musi być studnia, musi być woda, żeby truskawka urosła. A jeszcze pamiętajmy, że mamy zwierzynę, która też tutaj chodzi, albo ptaki. Mieliśmy właśnie w maju problem z dużą liczbą ptaków, które podziobały truskawki. 

Pracownik pilnie poszukiwany

Zbiory truskawek rosnących na polu, nie w tunelach czy szklarniach, zaczynają się w czerwcu. Zbiór z 1 ha uprawy to zwykle do 20 ton owoców. Jeden z problemów, z którym muszą mierzyć się plantatorzy, to brak rąk do pracy. – Plantator sam musi ocenić, ilu pracowników potrzebuje, kiedy widzi, jak owocują truskawki – wyjaśnia Damian Fudecki. – Jeżeli załóżmy ma te 7 czy 10 osób, ale widzi, że potrzeba ich więcej, no to wtedy zatrudnia kolejnych. Jeżeli nie ma gdzie zatrudnić – bo mamy taką sytuację, że jednak coraz mniej ludzi się garnie do tej pracy – to wtedy walczy. Jakąś część owoców po prostu zostawia, a ratuje ten plon, którym są ładniejsze truskawki, które może sprzedać za lepsze pieniądze.