Polska jest kluczowa dla Burger Kinga

Jak przebiega budowa sieci Burger King w Polsce?

Na koniec 2025 roku w Polsce funkcjonowało 78 restauracji Burger King, z czego 34 prowadzimy jako bezpośrednio master franczyzobiorca, a 44 działają w modelu franczyzowym. Rex Concepts CEE w całym regionie Europy Środkowo-Wschodniej zarządza siecią ponad 150 lokali własnych Burger King i Popeyes – zgodnie z planem przekroczyliśmy ten próg pod koniec 2025 roku. Polska jest dziś naszym najważniejszym rynkiem, zarówno pod względem skali, jak i potencjału rozwoju.

Po fazie intensywnego rozwoju własnego portfela doszliśmy do etapu, w którym franczyza staje się naturalnym krokiem potencjalnie wspierającym dalszą ekspansję. Polska ma wciąż stosunkowo niskie nasycenie restauracjami QSR w porównaniu z Europą Zachodnią, a popyt na wygodne i szybkie formaty – zwłaszcza drive-thru – rośnie w dynamicznym tempie. Rynek QSR w Polsce wciąż ma ogromny potencjał. Konsumenci oczekują szybkiej, wygodnej obsługi i wysokiej jakości produktu – dlatego inwestujemy w digitalizację, automatyzację i nowoczesne technologie. Jednocześnie skupiamy się na efektywności energetycznej – dzięki zastosowaniu paneli fotowoltaicznych i systemów zarządzania energią znacząco obniżyliśmy zużycie prądu.

To pokazuje, że Burger King w Polsce rozwija się nie tylko dynamicznie, ale też odpowiedzialnie i z myślą o długofalowej wartości dla partnerów. Chcemy ten potencjał wykorzystać, łącząc siłę globalnej marki z przedsiębiorczością lokalnych partnerów.

Jakie więc macie plany na najbliższe lata?

To część szerszej strategii Rex Concepts, w ramach której do końca 2032 roku w regionie (Polska, Czechy, Rumunia) planujemy mieć łącznie około 850 restauracji, własnych i franczyzowych. Kluczowy będzie format drive-thru, który zapewnia wysoką efektywność operacyjną i odpowiada na potrzeby współczesnych konsumentów. Oczywiście nie wykluczamy otwarć punktów in-line i food court. 

Jaki udział w sieci będą miały restauracje franczyzowe?

Budujemy model mieszany – utrzymujemy część lokali własnych dla pełnej kontroli operacyjnej i rozwoju standardów, a jednocześnie zakładamy pewien udział franczyzy, zwłaszcza w miastach średniej wielkości i lokalizacjach przy głównych trasach. 

Kto może zostać waszym franczyzobiorcą?

Szukamy partnerów z doświadczeniem w prowadzeniu biznesu, najlepiej z kompetencjami w zarządzaniu zespołem i operacjami usługowymi. Nie wymagamy jednak doświadczenia gastronomicznego – kluczowe są przedsiębiorczość, zdolność do skalowania działalności i zgodność z wartościami marki: jakość, gościnność i innowacyjność. Kandydat przechodzi proces kwalifikacji i kompleksowe szkolenie, obejmujące zarówno teorię, jak i praktykę operacyjną.

Gdzie planujecie otwierać lokale?

Skupiamy się na całej Polsce – zarówno w dużych aglomeracjach, jak i w miastach powyżej 50 tys. mieszkańców. Widzimy duży potencjał w lokalizacjach przy głównych trasach komunikacyjnych, parkach handlowych i strefach usługowych, które zapewniają wysoki ruch i dostępność dla klientów. Jak wspomniałem, istotnym kierunkiem rozwoju pozostają restauracje w formacie drive-thru, które odpowiadają na rosnące oczekiwania konsumentów w zakresie wygody i szybkości obsługi. Równolegle rozwijamy formaty in-line (lokale przyuliczne) oraz food court w centrach handlowych, co pozwala elastycznie dopasowywać się do specyfiki lokalnego rynku. 

Ile trzeba zainwestować w restaurację?

Średnia inwestycja zaczyna się od około 3 mln zł, a jej dokładna wartość zależy od formatu i zakresu projektu. W przypadku drive-thru często korzystamy z formuły shell & core, w której część inwestycji w infrastrukturę ponosi deweloper lub właściciel gruntu, co przyspiesza ekspansję i poprawia efektywność zainwestowanego kapitału. Franczyzobiorcy otrzymują pełne wsparcie: wybór i projekt lokalizacji, zamówienia sprzętu, szkolenia, systemy operacyjne i marketingowe. Co istotne, wsparcie nie kończy się w dniu otwarcia: dedykowany zespół operacyjny towarzyszy partnerom w bieżącym zarządzaniu restauracją, monitoruje standardy, doradza i pomaga w optymalizacji wyników. Restauracje wyposażamy w nowoczesne rozwiązania – kioski samoobsługowe, zamówienia przy stoliku i integrację z delivery – a w 2026 r. planujemy uruchomienie programu lojalnościowego.

Umowa franczyzowa podpisywana jest na okres 10 lat.  Obejmuje opłatę wstępną oraz miesięczne opłaty: royalty i na fundusz marketingowy. Szczegółowe warunki przedstawiamy po wstępnej kwalifikacji kandydata.

Czy franczyza Burger King wymaga dużego zaangażowania ze strony franczyzobiorcy? 

Franczyzobiorca pełni kluczową rolę w codziennym funkcjonowaniu restauracji. Odpowiada za prowadzenie lokalu zgodnie ze standardami operacyjnymi Burger King, budowanie i zarządzanie zespołem, a także realizację kluczowych wskaźników efektywności – jakości obsługi, satysfakcji gości i bezpieczeństwa żywności.

Ważnym elementem jest również zaangażowanie w marketing lokalny (LSM) oraz aktywne uczestnictwo w działaniach promujących markę w danym regionie.

Preferujemy przedsiębiorców, którzy chcą być aktywnymi operatorami – zarówno poprzez osobiste zaangażowanie, jak i dedykowany zespół menedżerski. Poszukujemy partnerów, którzy myślą długofalowo, potrafią budować relacje z zespołem i klientami oraz mają ambicję rozwijać się wielokanałowo, w oparciu o wspólny, skalowalny model biznesowy.

Jak szybko restauracja staje się rentowna?

Czas osiągnięcia rentowności jest wypadkową kilku elementów – potencjału lokalizacji, formatu restauracji oraz sprawności operacyjnej. Ponieważ każdy projekt funkcjonuje w innym otoczeniu i warunkach rynkowych, poziom rentowności zawsze analizujemy indywidualnie. Naszym zadaniem jest zapewnić partnerom narzędzia, know-how i wsparcie, które pomagają zwiększyć efektywność i przyspieszyć moment wejścia w rentowność.

Rozmawiała Monika Wojniak-Żyłowska