Zarabiaj na kebabie
Ten rok zaczął się pracowicie dla marki Carat Kebab. Od stycznia koncept uruchomił już lokale w Białymstoku i w Bydgoszczy.
– W Bydgoszczy mamy teraz dwa lokale należące do jednego franczyzobiorcy – informuje Łukasz B. Błażejewski, franczyzodawca Carat Kebab. – I ten sam franczyzobiorca chce z nami otworzyć kolejny lokal, tym razem w Toruniu. W tej chwili szukamy wspólnie lokalizacji.
Wielu franczyzobiorców decyduje się też na połączenie w jednym lokalu kilku marek gastronomicznych – bo franczyzodawca Carat Kebab ma w swoim portfolio jeszcze dwa inne koncepty: burgerownie Meet & Fit – Burgers oraz Frentzza – Pizza & Friends, serwująca pizzę.
– Nasz franczyzobiorca z Wałbrzycha prowadzi w tym mieście dwa lokale Frentzza – Pizza & Friends. W jednym z nich chce poszerzyć ofertę o Carat Kebab – mówi Łukasz B. Błażejewski. – Z kolei franczyzobiorca z Olsztyna już ma pod jednym dachem nasze burgery i pizzę, a teraz dołączy jeszcze kebaby.
Lokal lub przyczepa
Do tej pory Carat Kebab otwierał się w formacie lokali stacjonarnych. Teraz marka podpisała już pierwsze umowy na punkty w formacie przyczep gastronomicznych. Nowa przyczepa kosztuje 127 tys. zł netto, ale można bardzo mocno obniżyć koszty inwestycji, korzystając z leasingu dla nowych firm. Wówczas na początek wystarczy 6 tys. zł, plus wydatki na pierwsze zatowarowanie.
Franczyzodawca rekomenduje, aby dobierać lokalizacje, które pozwolą prowadzić biznes całorocznie.
– Szukamy miejsc, w których można stworzyć przeszklone patio np. na 4 stoliki – mówi Łukasz B. Błażejewski. – Mogą to być parki handlowe, parkingi przy supermarketach, przelotowe ulice. Lokalizacji szukamy wspólnie z franczyzobiorcą.
Franczyzodawca przygotowuje przyczepę tak, by była gotowa do pracy, w pełni wyposażona i oznakowana.
Jeśli ktoś chce otworzyć lokal stacjonarny, powinien liczyć się z inwestycją rzędu 120-180 tys. zł. Przy lokalu jednorazowa opłata za przystąpienie do sieci wynosi 7 tys. zł, w przypadku przyczepy 3 tys. zł. Umowa franczyzy jest podpisywana bezterminowo, oczywiście z możliwością wypowiedzenia i to – jak zaznacza franczyzodawca – bez kar umownych.
– Przy relatywnie niedużej inwestycji nasze lokale osiągają przychody 3-4 krotnie wyższe niż lokale z kebabem działające na tym samym rynku, w tym samym mieście – zapewnia Łukasz B. Błażejewski.
Franczyzodawca organizuje szkolenia w centrum szkoleniowym w Żyrardowie, m.in. ze znajomości produktów, cięcia mięsa i składania kebabów, obsługi klientów i systemu kasowego. Dzień przed otwarciem nowego punktu przedstawiciele centrali przyjeżdżają, aby wspierać franczyzobiorce i jego ekipę i zostają przez kilka następnych dni.
Bieżąca opłata franczyzowa jest liczona w procentach od obrotu. W jej ramach franczyzodawca zapewnia rabaty u dostawców, dostawy własnej produkcji mięsa oraz wypiekanego pieczywa do kebabu, wsparcie marketingowe, przede wszystkim w internecie, social mediach.
Atrakcyjna oferta
Franczyzodawca Carat Kebab zapewnia, że kebaby tej marki różnią się jakościowo od „standardowych”, serwowanych na polskim rynku.
– Celujemy w klientów, którzy chcą wydać więcej niż wynosi przeciętna cena kebabu, ale za to zjeść naprawdę dobre danie. To po prostu prawdziwe kebaby, jakie już dawno powinni być dostępne na polskim rynku– podkreśla Łukasz B. Błażejewski. – Ostatnio np. zwiększyliśmy proporcje płatów wołowo-baranich, zwiększając tym samym zawartość tych mięs w kebabie.
Aby stale uatrakcyjniać ofertę, w menu Carat Kebab są także oferty limitowane. To kebaby, które pojawiają się w sprzedaży na krótko i szybko rotują.
– Mieliśmy np. kebab z dressingiem pistacjowym, był także z kimchi i świeżym mango, w zeszłym roku hitem był kebab z truskawkami i sosem sweet chili. Ofertę limitowaną zmieniamy często, ale nieregularnie, aby utrzymać efekt zaskoczenia i świeżości – podkreśla Łukasz B. Błażejewski.
WIZYTÓWKA CARAT KEBAB
Sieć lokali z kebabem.
- 6 działających lokali
- inwestycja od 6 tys. zł
- opłata wstępna od 3 tys. zł
Łukasz B. Błażejewski, franczyzodawca Carat Kebab: / "Celujemy w klientów, którzy chcą wydać więcej niż wynosi przeciętna cena kebabu, ale za to zjeść naprawdę dobre danie." 
ZOBACZ W KATALOGU
PRZECZYTAJ ARTYKUŁY
Berlin Döner Kebap kończy rok z przytupem
/22.12.2025
Tylko w grudniu Berlin Döner Kebap otworzył trzy lokale, w trzech nowych miastach i w trzech odmiennych formatach franczyzowych.
Sabina Pruski pracowała w pizzerii Tibesti2go kiedy pojawiła się oferta objęcia lokalu we franczyzę. Skorzystała z niej.
The Real Pizza Company działa już w Wielkiej Brytanii i Indiach, a teraz chce wejść na polski rynek.
W tym roku Chinkalnia otworzyła trzy restauracje w Polsce, a jeszcze w grudniu uruchomi lokal na śródziemnomorskiej wyspie.
Japońska kuchnia to nie tylko sushi. W lokalach Doskoi zjemy wiele tradycyjnych dań z Kraju Kwitnącej Wiśni, a przy okazji znajdziemy pomysł na biznes.
NAJCZEŚCIEJ CZYTANE
Angielski (i nie tylko) od Brytyjczyków
/29.12.2025
Brytyjska sieć szkół językowych wchodzi do Polski. Jakie ma plany i z kim chce nawiązać współpracę?
Żeby myśleć o otwarciu własnego McDonalda nie wystarczą tysiące ani setki tysięcy złotych . Potrzeba więcej. Ile? I co franczyzobiorca Złotych Łuków dostanie w zamian?
Rynek nieruchomości nie wrócił do starych reguł – klienci oczekują dziś nie tylko pośrednika, ale przewodnika przez cały proces zakupu. Rośnie rola technologii, liczy się jakość obsługi i zaplecze operacyjne. Sprawdziliśmy, jakie możliwości oferują sieci, które zapraszają do współpracy nowych partnerów.
Rada Franczyzobiorców Żabki ma już blisko 15-letnią tradycję. Jak układa się współpraca na linii Rada – centrala i co konkretnego z niej wynika?
Jaki biznes ma dziś przed sobą najlepsze perspektywy? Zamiast wróżyć z fusów, lepiej sprawdzić, którym konceptom franczyzowym dobrze się wiedzie.
POPULARNE NA FORUM
Biznes, który bije rekordy
Niestety jako osoba która ma bezpośrednie doświadczenie z ta franczyza, nie moge polecic wspolpracy z nimi. Te artykuly maja na celu tylko nabijanie kolejnych klientow.
Biesiadowo
Tak patrzę i biesiadowo pisze że ma 119 lokali. Ale na ich stronie nie ma nawet 50
Kawiarnie Cafe Nescafe
Nie chciałabym tej franczyzy
McDonalds opinie o franczyzie
Ja bym pomyślała o tej franczyzie
Doświadczenia z Bafra Kebab
Witam wszystkich, zastanawiam się nad otwarciem punktu Bafry Kebab. Czytając komentarze w internecie mam mieszane odczucia. Czy ktoś się tym interesował? Otworzył? Jakie...
Własny, mobilny punkt gastronomiczny lody, gofry, granita - sprzedaż
Dzień dobry, Noszę się z zamiarem sprzedaży przyczepy (cesja leasingu) po franczyzie znanej jako Lodolandia. Jeśli jest ktoś zainteresowany to zachęcam do...
Sushi we franczyzie - przegląd sprawdzonych pomysłów na bines
Pytanie do Redakcji: Dlaczego na pasku reklamowym pojawiają się reklamy franczyzodawców którzy działają na granicy prawa, zawierają w umowach klauzule abuzywne, są...
Ile kosztuje McDonald's?
Ciekawe że budujesz restauracje za własne pieniądze ale zostaję własnością centrali